• ลานบ้าน
  • ชานเรือน
    • อัลบั้มภาพ
    • ของฝาก
  • ห้องครัว
  • ห้องนอน
  • ใต้ถุน
  • ริมสวน
  • รอบรั้ว

มันเลือดไก่

8/25/2013

0 Comments

 
Pictureหัวเล็กจากเถามัน
มันเลือดไก่นี้ในสมัยก่อนนิยมปลูกกันแทบทุกบ้าน เพื่อเป็นอาหารว่าง ความจริงมันเลือดไก่ก็ใช้เป็นอาหารคาวได้แต่ไม่ค่อยนิยมกันครับ

มันเลือดไก่นั้นเป็นไม้เถาล้มลุก เถาเป็นเหลื่ยม ใบรูปหัวใจ เรียวยาว ใบอ่อนมีสีแดงเข้ม เช่นเดียวกับหัวหรือส่วนที่ใช้เป็นอาหารเมื่อปอกเปลือกจะมีสีแดงเข้มเช่นกัน และด้วยเหตุนี้จึงทำให้ได้ชื่อว่า มันเลืดไก่ (ไม่ทราบชื่อในภาษาถิ่นอื่นนะครับ)

ในสมัยก่อนการปลูกมันเลือไก่จะนิยมปลูกกันครั้งเดียว โดยปีต่อไปต้นใหม่จะงอกขึ้นมาจากหัวมันที่หลุดล่วงเอง และหรืองอกจากหัวหรือกอเดิมที่ปล่อยทิ้งไว้

การนำมาทำอาหารนั้นเราสามารถทำได้จากหัวเล็ก ๆ ตามเถามัน หัวที่เราปลูกหรือหัวที่โคนเถา การทำอาหารส่วนใหญ่จะเป็นการต้มจิ้มน้ำตาล แต่หัวใหญ่หรือหัวตรงโคนเถานั้นเราสามารถนำมาเลืยงแบบเผือก หรือปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ ได้เช่นกันครับ 



Picture
หัวใหญ่จากโคนเถา หรือหัวมันที่เราปลูก
0 Comments



Leave a Reply.

    ลุงน้อย

    ผักพื้นบ้าน พันธุ์ไม้ป่า บล็อกนี้เป็นบล็อกที่พยายามรวมรวมพันธุ์พืชพันธุ์ไม้บ้านเรา และแถมแมลงด้วยครับ

    Archives

    January 2015
    December 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    August 2013
    July 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    January 2013

    RSS Feed

    © Copyright by: ลุงน้อย





    Picture
    ลำมะตี้ผี
    Picture
    หยาดน้ำค้าง
    Picture
    หนวดปลาดุก
    Picture
    ขาเขียด
    Picture
    ปอทะเล
    Picture
    กระทุ่มน้ำ/ก้านเหลือง
    Picture
    คะนางใบ
    Picture
    ผักตะบัน
    Picture
    สาระภี
    Picture
    สีระมัน
    Picture
    กะตูนมูน
    Picture
    กระเช้าสีดา
    Picture
    กระโดน
    Picture
    กระดอม
Powered by
✕